孕妇能吃鸡胗吗?孕期吃它开胃又补铁

时间:2021-12-24 11:02:47 作者:玺小玥 来源:孕期饮食 阅读:122次 本文约有:1246个文字 预计阅读时间:4分钟

鸡胗一般是指的鸡的胃脏,而且鸡胗有较强的消食化积作用,能够起到健运脾胃的功效,那么处于怀孕阶段的孕妈们可以吃鸡胗吗?

孕妇能吃鸡胗吗 鸡胗的营养价值 孕妇吃鸡胗的好处

孕妇能吃鸡胗吗

孕妇是可以吃鸡胗的,鸡胗中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质,而且口感爽嫩不油腻,特别适合孕期胃口不佳的孕妈们食用,而且鸡胗也是是补铁的最佳食品,对于缺铁对孕妇来说是一个很好的选择,另外鸡胗可以起到消食导滞的功效,孕期消化不良的的准妈妈们用鸡内金6克,干橘皮3克,砂仁1.5克,粳米30克,白糖适量。先将鸡内金、橘皮,砂仁共研细未,再用水煮米做粥,粥成入三物粉1/3量,加白糖适量服用。

不过孕妇在食用鸡胗的时候一定要注意购买安全优质的鸡胗(新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买),如果吃到含有激素的鸡胗,那么对自身和宝宝的健康都是不利的。在烹制鸡胗的时候也要注意彻底煮熟才可以吃,尽量选择清淡一些的做法,不要吃重口味的鸡胗菜肴。

适合孕妇的鸡胗的做法

脆爽鸡胗

材料:鸡胗400克、香菜1根、食盐2小勺、醋1小勺、葱1段、姜1块、八角1个、花椒1撮、白糖半小勺、辣椒油1小勺、白酒1小勺。

做法:

1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉,不断揉搓,然后用清水清洗干净(注意鸡胗里多见沙,褶皱处一定要翻开清理干净) 。

2、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺,将清理干净的鸡胗放入锅中,中小火半小时(水开时要把浮沫撇掉) 。

3、煮好的鸡胗,捞出后用凉水冲洗(想吃柔软口感的省略此步,过凉是为了让鸡胗的口感更脆)。

4、鸡胗切片或切丝,大葱切丝,香菜切段,鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺,加入香菜和葱丝拌匀即可。

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芹菜炒鸡胗

准备食材:芹菜50g、食盐1勺、酱油1小勺、鸡精适量、姜适量、调和油2勺、柿子椒6个。

做法:

1、鸡肾清洗干洗切小丁,辣椒切小段,蒜,姜切末备用。

2、芹菜切小段,起油锅,油热放入辣椒蒜,姜爆香。

3、接着放入鸡肾炒一下,放入酱油,在放米酒,爆炒。

4、鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒,放入盐,鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒,放入盐。

鸡胗不能和什么一起吃

鸡胗+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。

鸡胗+菊花:一起吃会中毒。

鸡胗+红薯:同食会腹痛。

鸡胗+兔肉:腹泻。

鸡胗+芹菜:一起吃会伤元气。

鸡胗+芝麻:一起吃严重会导致死亡。

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鸡胗+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康。

鸡胗+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

鸡胗+鲍鱼:影响消化吸收。

烹饪技巧

1、鸡胗一定要选用新鲜的。

2、鸡胗内膜和外层的筋膜、油脂一定要彻底清除干净,并用流水反复冲洗。

3、鸡胗焯水和焯水后清洗也是为了很好地去除异味。

4、用高压锅压制鸡胗的时候,添加葱姜、花椒、大料和料酒,也可以有效去腥提香。

5、鸡胗切片越薄越入味。

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