GAP介紹

1997年歐洲零售商(shāng)農(nóng)産品工作(zuò)組(EUREP)在零售商(shāng)的倡導下(xià)提出了(le)“良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範（Good Agricultural Practice，簡稱GAP）”，簡稱為(wèi)EUREPGAP；2001年EUREP秘書處首次将EUREPGAP标準對外公開發布。EUREPGAP标準主要針對初級農(nóng)産品生(shēng)産的種植業和養殖業，分(fēn)别制定和執行各自的操作(zuò)規範，鼓勵減少農(nóng)用化(huà)學品和藥品的使用，關(guān)注動物福利、環境保護、工人(rén)的健康、安全和福利，保證初級農(nóng)産品生(shēng)産安全的一(yī)套規範體(tǐ)系。它是以危害預防（HACCP）、良好(hǎo)(hǎo)衛生(shēng)規範、可持續發展農(nóng)業和持續改良農(nóng)場(chǎng)體(tǐ)系為(wèi)基礎，避免在農(nóng)産品生(shēng)産過程中受到外來(lái)物質的嚴重污染和危害。該标準主要涉及大田作(zuò)物種植、水果和蔬菜種植、牛羊養殖、奶牛養殖、生(shēng)豬養殖、家禽養殖、畜禽公路(lù)運輸等農(nóng)業産業。2007年9月(yuè)(yuè)7日EUREPGAP宣布将名稱和标識更改為(wèi)GLOBALGAP。

認證由來(lái)

GAP認證起源于歐洲。1997年，歐洲零售商(shāng)協會農(nóng)産品工作(zuò)組（EUREP）在零售商(shāng)的倡導下(xià)提出其良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範（GAP）概念，即EUREPGAP。EUREPGAP作(zuò)為(wèi)一(yī)種評價用的标準體(tǐ)系，目前涉及水果蔬菜、觀賞植物、水産養殖、咖啡生(shēng)産和綜合農(nóng)場(chǎng)保證體(tǐ)系（IFA）。EUREPGAP作(zuò)為(wèi)大型超市(shì)采購(gòu)農(nóng)産品的評價标準，不僅在歐洲零售商(shāng)業内受到青睐，而且受到越來(lái)越多的政府部門的重視(shì)。為(wèi)此，在2004年CNCA加快(kuài)啓動了(le)“中國良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範（ChinaGAP）”認證項目的研究工作(zuò)。2005年11月(yuè)(yuè)ChinaGAP認證系列标準通過審定并公布，2006年1月(yuè)(yuè)CNCA公布了(le)《良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範認證實施規則（試行）》。目前，CNCA正在着手申請将ChinaGAP一(yī)級認證與EUREPGAP等同，屆時(shí)通過ChinaGAP一(yī)級認證意味着通過EUREPGAP認證。

GAP是以科學為(wèi)基礎，其采取時(shí)自願的，但(dàn)從FDA和USDA強烈建議(yì)鮮果蔬生(shēng)産者采用。

GAP - short for Google AdWords Professional 谷歌(gē)關(guān)鍵詞廣告專家　GAP是中藥材生(shēng)産質量規範的簡稱，是為(wèi)确保中藥材的質量而定。從生(shēng)态環境、種質到栽培、采收到運輸、包裝，每一(yī)個(gè)環節都要處在嚴格的控制之下(xià)。

國内發展

2003年我國衛生(shēng)部制訂和發布了(le)“中藥材GAP生(shēng)産試點認證檢查評定辦法”，作(zuò)為(wèi)中國官方對中藥材生(shēng)産組織的控制要求。2003年4月(yuè)(yuè)國家認證認可監督管理(lǐ)委員(yuán)會首次提出在我國食品鏈源頭建立“良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範”體(tǐ)系，并于2004年啓動了(le)ChinaGAP标準的編寫和制定工作(zuò)，ChinaGAP标準起草主要參照EUREPGAP标準的控制條款，并結合中國國情和法規要求編寫而成，目前，ChinaGAP标準為(wèi)系列标準，國家認證認可監督管理(lǐ)委員(yuán)會和FoodPLUS GmbH（為(wèi)GLOBALGAP秘書處）正在将ChinaGAP與GLOBALGAP進行基準比較，以期獲得EUREP秘書處對ChinaGAP的認可，ChinaGAP标準的發布和實施必将有力地推動我國農(nóng)業生(shēng)産的可持續發展，提升我國農(nóng)産品的安全水平和國際競争力。

2007年1月(yuè)(yuè)國家認監委、标準委下(xià)達了(le)《關(guān)于下(xià)達國家第一(yī)批良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範（GAP）試點項目的通知》，啓動了(le)國家層面推動良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範認證的進程。通過一(yī)年的試點工作(zuò)，北京凱達恒業農(nóng)業技術開發有限公司等286家第一(yī)批國家良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範試點項目單位，生(shēng)産管理(lǐ)逐步規範，并取得了(le)良好(hǎo)(hǎo)的經濟效益。GAP認證為(wèi)我國從源頭控制食品安全，促進農(nóng)業可持續發展，提高農(nóng)業綜合生(shēng)産能(néng)力提供了(le)新(xīn)的保障方式。2008年6月(yuè)(yuè)，國家認監委、國家标準委确定了(le)236家單位為(wèi)第二批GAP試點項目。

ChinaGAP認證分(fēn)為(wèi)2個(gè)級别的認證：一(yī)級認證要求符合适用良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範相關(guān)技術規範中所有适用一(yī)級控制點的要求，并且至少符合所有适用良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範相關(guān)技術規範中适用的二級控制點總數95%的要求，不設定三級控制點的最低(dī)符合百分(fēn)比；二級認證要求所有産品應至少符合所有适用模塊中适用的一(yī)級控制點總數的95%的要求，不設定二級控制點、三級控制點的最低(dī)符合百分(fēn)比。^[1]

認證現(xiàn)狀

GAP自誕生(shēng)以來(lái)一(yī)直保持着強勁的發展勢頭。自2002年起，經過短短兩年的時(shí)間(jiān)，到2004年6月(yuè)(yuè)底，通過GAP認證的面積達到了(le)724,247公頃，是2003年底的1.9倍。目前， GAP認證已經被世界範圍的61個(gè)國家的24,000多家農(nóng)産品生(shēng)産者所接受，而且現(xiàn)在更多的生(shēng)産商(shāng)正在加入此行列。

我國是世界第一(yī)大水果生(shēng)産國，目前水果總産量已超過6000萬噸，約占全球産量的14%左右，據檢驗檢疫部門統計，我國每年欲出口的水果大約有100多萬噸，然而真正能(néng)出口的隻有一(yī)小部分(fēn)。2002年，我國水果的出口量僅為(wèi)16萬噸，占世界水果出口總量的3%，且價格明顯低(dī)于發達國家。随着國内外市(shì)場(chǎng)對于食品安全問題關(guān)注程度的增加，對出口農(nóng)産品的要求越來(lái)越嚴格，沒有通過GAP認證的供貨商(shāng)将在國際市(shì)場(chǎng)上(shàng)被淘汰出局，成為(wèi)國際貿易技術壁壘的犧牲品。

認證益處

通過GAP認證，能(néng)夠提升農(nóng)業生(shēng)産的标準化(huà)水平，有利于提高農(nóng)産品的内在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

在我國加入世界貿易組織之後，GAP認證成為(wèi)農(nóng)産品進出口的一(yī)個(gè)重要條件，通過GAP認證的産品将在國内外市(shì)場(chǎng)上(shàng)具有更強的競争力。良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範允許有條件合理(lǐ)使用化(huà)學合成物質，并且其認證在國際上(shàng)得到廣泛認可。因此，進行良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範認證，可以從操作(zuò)層面上(shàng)落實農(nóng)業标準化(huà)，從而提高我國常規農(nóng)産品在國際市(shì)場(chǎng)上(shàng)的競争力，促進獲證農(nóng)産品的出口。

通過GAP認證的産品，其銷售價格高于非認證的同類産品，因此，通過GAP認證可以提升産品的附加值，從而增加認證企業和生(shēng)産者的收入。

通過GAP認證，有利于增強生(shēng)産者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身(shēn)體(tǐ)健康。

通過GAP認證，有利于保護生(shēng)态環境和增加自然界的生(shēng)物多樣性，有利于自然界的生(shēng)态平衡和農(nóng)業的可持續性發展。

認證标準

不同行業、不同類型申請人(rén)開展GAP認證執行不同的标準。如(rú)：

    大田作(zuò)物種植：農(nóng)場(chǎng)基礎控制點與符合性規範

    作(zuò)物基礎控制點與符合性規範

    大田作(zuò)物控制點與符合性規範

    果 蔬 種植：農(nóng)場(chǎng)基礎控制點與符合性規範

    作(zuò)物基礎控制點與符合性規範

    水果和蔬菜控制點與符合性規範

    茶 葉 種植：農(nóng)場(chǎng)基礎控制點與符合性規範

    作(zuò)物基礎控制點與符合性規範

    茶葉控制點與符合性規範

    生(shēng) 豬 養殖：農(nóng)場(chǎng)基礎控制點與符合性規範

    畜禽基礎控制點與符合性規範

    豬控制點與符合性規範

以農(nóng)業生(shēng)産經營者組織申請認證時(shí)還需滿足質量管理(lǐ)體(tǐ)系要求。

認證方法

1．熟悉标準，認真閱讀GB/T20014《良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範》标準，了(le)解标準中的要求；

2．企業管理(lǐ)者、生(shēng)産負責人(rén)和内部審核員(yuán)應參加過培訓，以便更多了(le)解GAP的要求和相關(guān)知識；

3．生(shēng)産操作(zuò)過程符合相關(guān)GAP控制點的操作(zuò)标準，遵循本國和出口目标國的法律法規。并保存GAP操作(zuò)過程中完整的農(nóng)事(shì)活動書面記錄。

4．在接受正式的獨立檢查之前，企業應該使用GAP檢查表進行一(yī)次自我檢查，驗證是否符合了(le)GAP的所有控制點，并對不符合的地方進行記錄和改進。

5. 申請者在接受方圓集團公司的檢查之前，要積極配合方圓集團公司提供有關(guān)的文字材料，并在檢查現(xiàn)場(chǎng)、設施以及人(rén)員(yuán)等方面給予配合。

（1）文件準備

企業在接受認證機構的檢查之前，應當準備齊全GB/T20014《良好(hǎo)(hǎo)農(nóng)業規範》要求的所有文件，若是第一(yī)次接受檢查，須保存三個(gè)月(yuè)(yuè)以上(shàng)的完整農(nóng)事(shì)活動書面記錄，包括産品的可追溯性文件。這(zhè)些(xiē)文件和記錄以證明申請方确實進行了(le)GAP操作(zuò)。

具體(tǐ)文件要求如(rú)下(xià)：

    質量手冊（以農(nóng)業生(shēng)産經營者申請時(shí)不需要）

    程序文件

    農(nóng)事(shì)活動記錄

    風(fēng)險分(fēn)析記錄

    檢測結果（農(nóng)藥殘留檢測報(bào)告，當有清洗用水時(shí)須提交水質檢測報(bào)告）

（2）地點和設施的準備

作(zuò)物生(shēng)産地塊、設施、場(chǎng)所；進行GAP生(shēng)産和加工的标志（牌子(zǐ)）；生(shēng)産環境的衛生(shēng)情況；工人(rén)的福利狀況；對生(shēng)産過程中可能(néng)出現(xiàn)的緊急事(shì)故的處理(lǐ)能(néng)力；對GAP控制點的遵從情況；是否能(néng)夠有效地防止農(nóng)業操作(zuò)過程中的交叉污染；GAP産品和其他産品的隔離措施以及地塊的準備等等。

（3）人(rén)員(yuán)的準備

主要是管理(lǐ)人(rén)員(yuán)、内部檢查員(yuán)和生(shēng)産加工人(rén)員(yuán)對GAP标準理(lǐ)解，以及根據标準活動的實施情況。

6．内部檢查員(yuán)應該對認證的地塊上(shàng)GAP操作(zuò)體(tǐ)系的執行情況每年進行至少一(yī)次内部檢查（自我檢查）。重點是操作(zuò)中的不符合項、整改措施的落實情況。

7．檢查安排

作(zuò)物類檢查：初次檢查要求申請人(rén)提供獲得注冊号之後，收獲日期之前的3個(gè)月(yuè)(yuè)的記錄。

宜在收獲期間(jiān)安排初次檢查，以便對與收獲相關(guān)的控制點（如(rú)最大農(nóng)殘限量、收獲期間(jiān)的衛生(shēng)除害等）進行查證。

申請一(yī)種以上(shàng)作(zuò)物的認證，如(rú)果生(shēng)産期同步或相近的，檢查時(shí)間(jiān)宜靠近收獲期；如(rú)果生(shēng)産期不同步或不相近的，那麽初次認證檢查應在最早收獲作(zuò)物的收獲期間(jiān)進行，其他産品在通過現(xiàn)場(chǎng)檢查或者由生(shēng)産者提供可接受的證據，驗證了(le)适用控制點的符合性後，可加入到認證證書的覆蓋範圍。

畜禽類檢查初次認證檢查和複評時(shí)，畜禽或水産品必須在養殖狀态。

 

博融顧問成立至今，我們的專業顧問團隊已經為(wèi)3000多家企事(shì)業單位提供各項咨詢服務(wù)，并獲得了(le)客戶及業界的一(yī)緻好(hǎo)(hǎo)評，希望您體(tǐ)驗、選擇博融顧問的專業顧問服務(wù)。
博融顧問服務(wù)全國，并為(wèi)江浙滬客戶提供本地化(huà)服務(wù)。我們設立上(shàng)海總部和蘇州分(fēn)公司，如(rú)需了(le)解更多詳情，請點擊：www.shborong.com，請緻電：400-6969-660，我們将為(wèi)您提供專業、有效、就(jiù)近的咨詢及培訓服務(wù)！